自制酸浆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆浸泡1晚
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  第二步
  2.泡好的豆子放入料理机中加入1000克水
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  第三步
  3.开启搅拌功能约1分钟
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  第四步
  4.打好的豆浆滤出豆渣后再加1500克水清洗豆渣再次过滤1次
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  第五步
  5.滤好的豆浆放入锅中煮开后接着中火煮5分钟关火
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  第六步
  6.放几分钟后用筷子挑去表面豆油皮
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  第七步
  7.30克醋加170克水稀释
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  第八步
  8.稀释的白醋水缓慢倒入豆浆中
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  第九步
  9.边倒边轻轻搅动
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  第十步
  10.盖上盖静置5分钟
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  第十一步
  11.打开盖细嫩的豆花形成
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  第十二步
  12.豆腐模内垫双层纱布后将豆花盛入豆腐模中
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  第十三步
  13.盖上盖
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  第十四步
  14.表面用一个装有水的大碗压30分钟
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  第十五步
  15.半小时后取出即可