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自制开心果仁酥
自制开心果仁酥

自制开心果仁酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 12:23

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主料

辅料

  • 玉米油 :100
  • 白绵糖 :80
  • 泡打粉 :4
  • 开心果碎 :适量
  • 小苏打 :2

具体步骤

  • 自制开心果仁酥的做法图解一
    第一步
    1.首先把所有需要的材料都准备好,称好重量
  • 自制开心果仁酥的做法图解二
    第二步
    2.用料理机把开心果仁打碎
  • 自制开心果仁酥的做法图解三
    第三步
    3.接着把打碎的开心果、玉米油、糖、三分之二的鸡蛋液(剩下的鸡蛋液留到后面备用)放进一个大点的面盆里
  • 自制开心果仁酥的做法图解四
    第四步
    4.所有的东西充分的拌匀
  • 自制开心果仁酥的做法图解五
    第五步
    5.加入低粉绞拌均匀至无粉粒,然后放入冰箱备用
  • 自制开心果仁酥的做法图解六
    第六步
    6.这个时候先把烤箱预热160度,预热的时间我们把开心果仁切成小丁,不需要太大,但是不需要太小
  • 自制开心果仁酥的做法图解七
    第七步
    7.把面团分成20克一个圆形,按成大小跟这个差不多大的圆饼状,刷上蛋液,撒上果仁如图即可,接着放进预热好的烤箱,160度15-20分钟,千万记得根据自家烤箱的温度适当的调整,最后几分钟记得观察颜色,微黄即可拿出烤盘,放至冷却。
    更多详情
  • 自制开心果仁酥的做法图解八
    第八步
    8.冷却后的果仁酥用好看的盒子装起来,送给朋友很有面子啦

烹饪技巧

  • 冷却后一定要密封保存这样才能保持口感的酥脆,最好在密封的盒子里放一两块方糖,它的作用就是可以吸掉盒子里面的水份,从而起到干燥剂的作用,现在的干燥剂听说对人体是有影响的,所以我们用食物代替,健康理念坚持到底。

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开心果仁酥 开心果仁酥
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