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让人怀念的开心果仁酥
让人怀念的开心果仁酥

让人怀念的开心果仁酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.19 10:00

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主料

辅料

  • 开心果碎 :适量

具体步骤

  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解一
    第一步
    1.将开心果肉装入料理杯。 泡打粉,小苏打,低筋粉同装入面粉筛里。 同时称量好其他材料。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解二
    第二步
    2.将开心果肉用料理机打碎。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解三
    第三步
    3.准备一个大容器,将色拉油,开心果粉,细砂糖,三分之二的全蛋液加入到大容器里,留下三分之一的全蛋液备用。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解四
    第四步
    4.将容器里的食材搅拌均匀。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解五
    第五步
    5.然后筛入粉类。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解六
    第六步
    6. 拌成面团。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解七
    第七步
    7.分成20克一份,揉圆,松弛5分钟。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解八
    第八步
    8.这个时候将一小碗开心果肉切碎,用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解九
    第九步
    9.将圆球压扁,放入烤盘里。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解十
    第十步
    10.表面刷上一层全蛋液,然后放上开心果碎。
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解十一
    第十一步
    11. 放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟。 (最后5分钟注意观察,表面金黄可以提前取出。)
  • 让人怀念的开心果仁酥的做法图解十二
    第十二步
    12.冷却后密封保存。

烹饪技巧

  • 如果没有开心果仁,可以用其他果仁代替,例如杏仁,松子,花生,核桃,虽然风味不一样,但都很好吃!

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