家常菜炸藕盒

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切碎，放入葱、姜。
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  第二步
  2. 继续剁至大米粒粗细即可。
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  第三步
  3. 放入容器中，加入少许料酒、白糖去腥提鲜，放入一个鸡蛋搅一下。
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  第四步
  4. 根据自己的口味放入花椒面、酱油、盐搅匀。
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  第五步
  5. 青蒜切末放入肉上备用。
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  第六步
  6. 藕洗干净，切成二至三个米的圆片（不要切的太薄、不要切夹刀片）。
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  第七步
  7.把一片藕放入肉馅。
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  第八步
  8. 把另一片盖上。
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  第九步
  9. 两手一挤，把馅挤匀即可。（不要用力、不然、馅子就挤出来了）
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  第十步
  10. 包完装盘待用。
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  第十一步
  11. 提前两小时，碗内放入酵母（干、鲜都行）温水泡开，放入面粉打匀待用。
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  第十二步
  12. 坐锅倒入油、烧到6、7成热（油要多一点）。
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  第十三步
  13.放入藕盒坯子炸至6、7成熟。
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  第十四步
  14. 油温升到八成热，放入藕盒炸二遍。
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  第十五步
  15. 捞出控油装盘。
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  第十六步
  16.为了食用方便、 也可一切四装盘。