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自制葡萄干小餐包
自制葡萄干小餐包

自制葡萄干小餐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.06 07:12

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主料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 白芝麻 :适量
  • 葡萄干适量
  • 盐 :2
  • 白糖 :30
  • 酵母 :3
  • 黑芝麻 :适量
  • 无盐黄油 :35

具体步骤

  • 自制葡萄干小餐包的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋打散,然后倒进盆里。 (留一点蛋液刷面包表面) 将黄油、白糖、盐和牛奶倒入盆里。 倒入高筋面粉,在面粉上面挖个坑,倒入酵母。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解二
    第二步
    2.和好的面团。盖上盖子,放入冰箱冷藏。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解三
    第三步
    3.第二天,打开盖子,看:发酵成功。取出面团排气,盖保鲜膜进行醒发15分钟。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解四
    第四步
    4.分成等份,取一个小面团,用手压扁,放入葡萄干。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解五
    第五步
    5.像包包子一样捏紧收口,收口朝下。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解六
    第六步
    6.将葡萄干小餐包放进铺了锡纸的烤盘里,用叉子在餐包表面压出花型,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解七
    第七步
    7.再撒上黑芝麻,等待二次发酵。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解八
    第八步
    8.烤箱180度提前预热,面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层,160度上下火烤20分钟即可。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解九
    第九步
    9.葡萄干小餐包出炉了~
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解十
    第十步
    10.放在冷却架上凉凉。
  • 自制葡萄干小餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.咬了一口看看——还行。

烹饪技巧

  • 烤到最后一定要注意观察。

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葡萄干小餐包 葡萄干小餐包
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