主料
- 鸡肉 ：750g
用红糟来做鸡，可谓是聪明之选，因为红糟可以去除鸡身上带来的腥味，不仅如此，红糟的营养价值也非常高，因为红糟是由红曲酒造成的，所以含有很浓厚的酒香气，但是又不会破坏点整个的鸡身上的味道，所以非常的适合做菜哦。
1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”，这样才能更好的释放香味；2、没有福建老酒可用料酒代替；3、本菜不需加酱油等调料，以免串味；4、红糟是种天然增色调料，安全健康。
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鸡肉
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