自己做的花生糖

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 03:24

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主料

• 花生米 ：300

辅料

• 细砂糖 ：500

具体步骤

• 第一步
  1.将花生米倒在烤盘里，150度提前预热烤箱，烤盘放中层，上下火烤15-20分钟。花生米放至不太烫手时去皮衣。
• 第二步
  2.不粘锅内放入细砂糖，开火加热炒至融化
• 第三步
  3.开始溶化的糖。
• 
  第四步
  4.炒到糖全部溶化，如图片所示。
• 
  第五步
  5.倒入花生米，快速搅拌均匀。关火。
• 第六步
  6.倒入不粘的烤盘中。
• 第七步
  7.用擀面杖擀平。
• 
  第八步
  8.凉至温手后，倒出来。
• 第九步
  9.切成自己喜欢的形状。

烹饪技巧

• 细砂糖炒到全部溶开后就要放上花生米了，炒的时间太长，要是变成黑色的就是苦味的了，而不是甜味的。放上花生糖的糖浆一定要快速倒入模具中，并快速成压平。因为糖的凝固速度是惊人的快。一定要放到有余温时就开始切，要不然太凉了就很难切了。

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