自制花生糖

具体步骤

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  第一步
  1.用料：花生仁100克，白芝麻20克，白砂糖60克，麦芽糖68克，玉米油8毫升
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  第二步
  2.花生烤熟，晾凉，
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  第三步
  3.白芝麻炒香，晾凉。
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  第四步
  4.将花生去皮，
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  第五步
  5.切成碎粒。
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  第六步
  6.将花生和芝麻混合，
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  第七步
  7.放入烤箱，100度，保温，备用。
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  第八步
  8.油和白糖倒入锅中，
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  第九步
  9.小火融化，
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  第十步
  10.继续煮成棕红色，
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  第十一步
  11.加入麦芽糖，小火慢熬。
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  第十二步
  12.用温度计测温，将糖浆熬至140度，
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  第十三步
  13.倒入花生芝麻，迅速拌匀。
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  第十四步
  14.倒在案板上，稍凉。
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  第十五步
  15.趁热整理成厚约1.5-2厘米的方形，
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  第十六步
  16.切成约2-3厘米见方的小方块，
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  第十七步
  17.摊开，晾凉。