简单易做的油泼茼蒿菜

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.28 09:51

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主料

• 茼蒿 ：250

辅料

• 蒸鱼豉油 ：4食勺
• 陈醋 ：半勺
• 糖 ：半勺
• 蒜 ：3-4瓣
• 干辣椒 ：3个
• 花椒 ：7-8粒
• 酱油 ：1勺
• 油 ：3-4勺

具体步骤

• 第一步
  1.1.茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。小贴士：焯青菜的水中，加入少许盐或者油会使青菜更绿油油哦~
• 第二步
  2.2.蒜扒好，切成碎末。同时，干辣椒切成小段备用。
• 第三步
  3.3.调制酱汁。最方便的就是直接淋蒸鱼豉油。但是，我会加上一点酱油（个人觉得只用蒸鱼豉油口味有点偏淡），由于对陈醋味道热衷，还会加上一点点的陈醋。偏好甜口的人，可以再加少许糖（半勺足够）。
• 第四步
  4.油烧开，放入花椒7-8粒，待出香味后，立刻淋在蒜和干辣椒上。之后就大功告成了^O^

烹饪技巧

• 油一定要烧开，淋在蒜末和干辣椒段上

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油泼茼蒿菜

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