自制奶油焦糖酱

具体步骤

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  第一步
  1.锅里放入白糖，水，等充分吸收后开小火。
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  第二步
  2.等锅子的温度慢慢上来，开始出现小的泡泡。
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  第三步
  3.小泡泡从中间开始出来了。
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  第四步
  4.小泡泡分布在这个锅内。
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  第五步
  5.继续观察会发现小泡泡变成许多大泡。
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  第六步
  6.锅里的糖水开始变成黄色。
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  第七步
  7.当全部变成黄色，开始晃动锅子，以免糊锅。
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  第八步
  8.继续小火，变成深琥珀色立即关火。
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  第九步
  9.倒入煮开的淡奶油，搅拌均匀后，放入冷水继续搅拌。