柔软可口的淡奶油小面包

具体步骤

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  第一步
  1.淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
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  第二步
  2.再加300克高粉，最后放1.8克酵母
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  第三步
  3.和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
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  第四步
  4.冷藏17个小时之后
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  第五步
  5.面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
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  第六步
  6.启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
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  第七步
  7.大概两个和面程序吧
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  第八步
  8.和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
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  第九步
  9.整形放在烤盘上，放进烤箱，里面放置一碗热水。启动发酵档，如果没有发酵档。那就经常换热水。发至两倍大，涂上蛋黄液。
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  第十步
  10.烤箱预热165度
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  第十一步
  11.烤15分钟左右