家常菜菜脯蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.20 08:32

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主料

• 萝卜干 ：150
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 香葱 ：2根
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备备材料。（萝卜干也可以买超市现成的）
• 
  第二步
  2.萝卜干用清水泡20分钟。
• 
  第三步
  3.将泡好的萝卜干切碎。
• 
  第四步
  4.炒锅中放油，小火炒萝卜干。将萝卜干炒干水分。
• 
  第五步
  5.萝卜干盛出放凉，放上葱花。再将鸡蛋打入。
• 
  第六步
  6.加胡椒粉少许一起搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.平底锅擦上油。（油要少，用油刷刷上有就可以了） 锅热时将搅好的蛋液倒入，小火煎。 一面煎好，小心翻面再煎另一面，煎金黄即可。

烹饪技巧

• 1“菜脯”就是腌制过的萝卜干。2萝卜干可以自己腌，也可以在超市买现成的。3萝卜干一定要事先炒过再煎蛋。

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