香煎菜脯蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 04:53

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主料

• 鸡蛋 ：4个；
• 网油油渣 ：50g
• 胡椒粉 ：少量
• 味精 ：15g
• 葱花 ：8g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将一层网油切小后烧至金黄色、成油渣时捞出来沥净油；
• 第二步
  2. 2．再将菜脯剁成黄豆般大的粒备用。
• 第三步
  3. 3．锅下少量的油煸香、油渣出香味后，下菜脯翻炒，下调料翻炒均匀直到没有水分时即可出锅。
• 第四步
  4. 4．鸡蛋打入碗里，加炒好的菜脯与葱花搅拌好备用，平底锅烧热，下少量的油后倒入鸡蛋，用铲子不停地向四周把鸡蛋摊成一个大圆形，煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面成金黄色，最后折成扇形即可起锅装盘。
• 第五步
  5. 注意：煎菜脯蛋时火不能太大，以免烧焦。

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