自制春卷

具体步骤

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  第一步
  1.先和面，不要太软，擀时不成形
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  第二步
  2.和好的面，醒上一会，面会更有筋性
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  第三步
  3.将醒好的面揉成细细的长条
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  第四步
  4.切成小段
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  第五步
  5.擀成比饺子皮略小一些，要均匀的一样厚度的，不要象馆子皮那种中间厚四边薄
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  第六步
  6.把擀好的皮间抹上油，摞在一块，大约七八张，太厚了不容易蒸透
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  第七步
  7.放在蒸锅，水开后蒸约六七分钟
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  第八步
  8.蒸好的皮，这样透亮的效果，就OK了
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  第九步
  9.准备好豆馅和鸡蛋，只用 到鸡蛋清粘连，
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  第十步
  10.这样的包制过程，边上粘鸡蛋清
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  第十一步
  11.弄好的整齐的摆在盒子里，冻在冰箱内准备吃时随时取出
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  第十二步
  12.这是准备过油即吃的
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  第十三步
  13.油热好加包好的春卷
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  第十四步
  14.成品