自制红豆馅面包

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.31 06:30

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主料

• 高筋面粉 ：300

辅料

• 黄油 ：30
• 牛奶 ：60
• 水 ：70
• 糖 ：40
• 酵母 ：4
• 红豆馅 ：适量
• 鸡蛋 ：40
• 盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐要以对角线的位置分开放，不要挨在一起。在加入面粉，驱动面包机揉面功能。
• 
  第二步
  2.程序结束后，面团成型很好。
• 
  第三步
  3.表面不粘，拉开有膜呢。然后，用一块干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机盖，静置2小时。
• 
  第四步
  4.放置2小时候后，在加入黄油和酵母驱动揉面功能继续用一个揉面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，（忘记拍照了）分成5小份后，用笼布盖起来放15分钟。
• 
  第五步
  5.取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，放入适量红豆馅。然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。然后用刀切成4份，放入面包机，驱动发酵功能，发酵45分钟。
  更多详情
• 
  第六步
  6.柔蓝水晶老师教的是用锡纸包一下面包机内胆。可惜，我木有锡纸呀，只能勉强减少一下烤的时间了。我烤了35分钟。表面木有刷蛋液的。

烹饪技巧

• 发酵的时间要掌握好。我的面包机发酵不能调时间，只能自己对时间看。

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红豆馅面包

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