易做的神仙鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.15 07:21

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主料

• 三黄鸡 ：1只
• 五花肉 ：100
• 蹄花 ：1只

辅料

• 鲍鱼汁 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 腐乳汁 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.首先将鸡切去鸡爪、鸡脖、鸡臀，从腹部将鸡切开、猪五花肉切片、姜切片、葱打成结、猪蹄砍成块。
• 第二步
  2.锅中放入少许冰糖，倒入适量黄酒、鲍鱼汁、酱油、腐乳汁，小火煮至冰糖熔化，盛出备用。
• 第三步
  3.另起油锅，放入姜片垫底，接着铺上一层五花肉，沿着锅边缘放入猪蹄，加入葱结，将鸡肚朝下放入锅中，盖在食材之上。
• 第四步
  4.再均匀浇上炒好的料汁，盖上锅盖，将打湿的厨房纸巾铺在锅盖之上，将锅盖边缘封死，防止出气，小火焖三个小时，即可享用。

烹饪技巧

• 无

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神仙鸡

16

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神仙鸡，是一种很有家常特色的美食，其主要材料就是五花肉和三黄鸡。其中三黄鸡最出名的，香味十分浓烈，本身就特别适合用来制作很好吃的美食，加上五花肉之后，更是下饭菜……

包含食材

• 五花肉
• 三黄鸡

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