秘制腊肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉去皮，切成3厘米宽的条。
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  第二步
  2.盐 花椒 大料 桂皮 红辣椒放炒锅中炒至盐微黄后关火。
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  第三步
  3.稍凉后放入白糖
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  第四步
  4.生抽 姜末和炒好的调料搅拌均匀。
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  第五步
  5.所用调料的全家福
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  第六步
  6.把白酒均匀的涂在肉表面。
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  第七步
  7.把调料汁和五花肉用手抓均匀。
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  第八步
  8.用牙签在五花肉表面扎孔，使调料汁更容易渗透到肉中，这样做腊肉更美味，一定不要忘记哦！
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  第九步
  9.完成上面所有的步骤后放到冰箱冷藏室48小时，每8小时搅拌一次。
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  第十步
  10.挂到阴凉通风处一周就OK了，图片上就是晒了一周的成品哦！