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腊肉
腊肉

腊肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.30 10:05

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主料

辅料

  • 大料 :适量
  • 陈皮适量
  • 盐 :适量
  • 柏枝 :适量
  • 孜然 :适量
  • 油 :适量
  • 绵白糖适量

具体步骤

  • 腊肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉打理干净备用。
  • 腊肉的做法图解二
    第二步
    2.首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。
  • 腊肉的做法图解三
    第三步
    3.将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。
  • 腊肉的做法图解四
    第四步
    4.炒好的调味料。
  • 腊肉的做法图解五
    第五步
    5.将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。
  • 腊肉的做法图解六
    第六步
    6.反复涂抹香料,至均匀粘上为止。
  • 腊肉的做法图解七
    第七步
    7.涂好后放在盆里,静置,继续腌的过程。
  • 腊肉的做法图解八
    第八步
    8.在锅中放米,不需多,准备炒。
  • 腊肉的做法图解九
    第九步
    9.松枝放入锅中和米一起炒。
  • 腊肉的做法图解十
    第十步
    10.炒好后在锅中再放上核桃皮,陈皮。
  • 腊肉的做法图解十一
    第十一步
    11.将腌着的五花肉放在上边,盖好锅蒸。
  • 腊肉的做法图解十二
    第十二步
    12.蒸熟出锅。
  • 腊肉的做法图解十三
    第十三步
    13.风干后的成品。随时可以加入食材,成为您餐桌上的美味哦。

烹饪技巧

  • 蒸制之前多腌制一段时间。入味会好些。还有,蒸锅中放好后,一定加强密封会熟得快些。

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