自制卤鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.28 03:12

• 2984人看过
• 840
• 收藏

主料

• 鹌鹑蛋 ：30个

辅料

• 八角 ：4个
• 葱 ：1根
• 盐 ：8
• 花椒 ：5
• 姜 ：1块
• 老抽 ：3ml
• 生抽 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋放入淡盐水中，清洗干净
• 
  第二步
  2.准备所需卤料，自己家吃的，只需要放葱姜和花椒八角就可以了
• 
  第三步
  3.煮锅冷水放入鹌鹑蛋，煮熟后，用漏勺把鹌鹑蛋全部压一下，使皮全部裂开，更好入味
• 
  第四步
  4.压好的鹌鹑蛋，全部裂开了
• 
  第五步
  5.倒入卤料，放入适量盐
• 
  第六步
  6.倒入生抽老抽，继续煮10分钟后，焖一夜
• 
  第七步
  7.第二天清早，从新热一下，就可以吃了

烹饪技巧

• 用勺子把煮熟的鹌鹑蛋全部压一下，既不烫手，也可以更好的入味

840

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

厨房一绝

共有487个成果

TA的其他成果

查看全部

卤鹌鹑蛋

18

已被4115人参考

卤鹌鹑蛋是很不错的一款食物很简单的做法。这里就是把鹌鹑蛋放入卤汁里煮即可以。鹌鹑蛋很小的一颗，几乎可以一口一个的，鹌鹑蛋的作用和鸡蛋差不多的都是富有蛋白质。鹌鹑……

包含食材

• 鹌鹑蛋

相关做法

鹌鹑蛋

• 
  简单版糖醋丸子
  555人点赞
• 
  糖醋丸子
  15人点赞
• 
  广东清补凉
  12人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“卤鹌鹑蛋”做法

• 
  上菜达人
• 
  蕾拉雪萝卜
• 
  淡淡的味道
• 
  小耿神食

自制卤鹌鹑蛋评论

评论

• 
  大盆菜

  大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，……

• 
  清补凉

  这是一道甜品。他的做法非常的简单，但是食材是非常的多呀！这道……

• 
  糖醋丸子

  糖醋丸子，最需要的食材就是新鲜的丸子了，而丸子中富含了丰富的……

• 
  大碗菜

  大碗菜是来源于湖南的一道菜，主要是用猪肉、火腿等食材炒制而成……