自己做的荠菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜荠菜
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  第二步
  2.荠菜洗净，焯水后剁碎
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  第三步
  3.前腿肉、葱、姜切小块，放入料理机
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  第四步
  4.启动料理机，搅拌成猪肉泥
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  第五步
  5.将荠菜碎和猪肉泥一同放入盆中，加１勺半食盐
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  第六步
  6.撒少许味精
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  第七步
  7.滴入适量玉米油，顺一个方向搅拌均匀
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  第八步
  8.取一张饺皮，放入适量荠菜猪肉馅
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  第九步
  9.将饺皮两边对折，再粘合中间
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  第十步
  10.依次将饺皮两边向中间折起，捏紧捏实，一个饺子就包好了
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  第十一步
  11.依次包好全部饺子
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  第十二步
  12.锅中水开后，顺锅边一个个滑入饺子，加盖大火
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  第十三步
  13.水开，滴入少许凉水，加盖继续
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  第十四步
  14.水开后再激一次凉水，开锅等水饺全部浮起来关火，加盖稍闷片刻
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  第十五步
  15.用漏勺盛起水饺，放入盘中