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麻婆豆腐
开胃的麻婆豆腐
开胃的麻婆豆腐

开胃的麻婆豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.01 10:33

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主料

  • 嫩豆腐 ：4

辅料

  • 牛肉末，葱花，姜末，蒜蓉，青蒜苗 ：1
  • 盐，味精，白糖，豆瓣酱，花椒粉，辣椒面，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，淀粉，红油。 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1:豆腐切小正方块，
  • 第二步
    2.2:辅料切末，小葱切葱花，
  • 第三步
    3.3:豆腐汆水加盐，冰冷。
  • 第四步
    4.4:牛肉切末下锅煸至微干，
  • 第五步
    5.5:下豆瓣酱煸出红油，下主辅料烧制
  • 第六步
    6.6:看稀稠度勾芡。

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麻婆豆腐 麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很重的花椒，辣在于四川的辣椒与四川有明郫县豆瓣酱,的主要食材是豆腐，做好的豆腐再撒上碾碎的花椒面，阵阵……

包含食材
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