DIY椒香咸草鸡

具体步骤

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  第一步
  1.买回的草鸡洗干净
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  第二步
  2.晾干，我是用厨房纸吸干水分
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  第三步
  3.锅里放盐，加一把花椒
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  第四步
  4.炒到盐有点泛黄
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  第五步
  5.趁热把花椒盐抹在草鸡身上，里面也要抹，用保鲜膜包严实后放冰箱腌制1-2天
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  第六步
  6.腌过的草鸡用水清洗干净外面的花椒盐
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  第七步
  7.锅里放水，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果等大料煮开
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  第八步
  8.放入草鸡，加点料酒
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  第九步
  9.一起煮20分钟
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  第十步
  10.盆里准备冰水
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  第十一步
  11.捞出煮过的草鸡马上放入冰水中，全身都要泡到
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  第十二步
  12.捞出后沥干水分，切块即可