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家常菜豆腐羹
家常菜豆腐羹

家常菜豆腐羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.08 04:29

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主料

  • 豆腐100
  • 花蛤 :150
  • 小油菜 :50

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 橄榄油适量
  • 高汤 :500ml

具体步骤

  • 家常菜豆腐羹的做法图解一
    第一步
    1.花蛤洗净,用开水焯烫后捞出
  • 家常菜豆腐羹的做法图解二
    第二步
    2.挖出蛤肉备用
  • 家常菜豆腐羹的做法图解三
    第三步
    3.豆腐捏成碎末,小油菜切成末
  • 家常菜豆腐羹的做法图解四
    第四步
    4.炒锅烧热后倒入橄榄油,加姜米煸出香味
  • 家常菜豆腐羹的做法图解五
    第五步
    5.放入蛤肉翻炒
  • 家常菜豆腐羹的做法图解六
    第六步
    6.加高汤
  • 家常菜豆腐羹的做法图解七
    第七步
    7.烧开后,加入豆腐碎,混合熬煮五分钟
  • 家常菜豆腐羹的做法图解八
    第八步
    8.把小油菜末下锅搅拌均匀
  • 家常菜豆腐羹的做法图解九
    第九步
    9.加盐,勾入芡汁
  • 家常菜豆腐羹的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 这是一道非常家常的补钙汤羹,如果不喜欢吃小油菜,可换成其他的深绿色蔬菜,营养效果是一样的。

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豆腐羹 豆腐羹
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