家常菜糖醋里脊

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉切片
• 
  第二步
  2.再切成粗细相当的条，用少许盐、酱油、料酒和鸡精拌匀腌制一会
• 
  第三步
  3.在肉里加个鸡蛋拌匀；蒜白和姜切碎；用个保鲜袋装上1：1的淀粉和面粉；拿一碗倒入醋、白糖、酱油、蕃茄炒蛋、淀粉和清水拌成糖醋汁备用
• 
  第四步
  4.把肉加入装好面粉的保鲜袋中
• 
  第五步
  5.手抓紧袋口，摇匀
• 
  第六步
  6.袋中的肉均匀裹上粉
• 
  第七步
  7.锅里加入调和油，烧至七成热，把裹上粉的肉下油里大火开炸至肉变白色
• 
  第八步
  8.变白的肉捞起
• 
  第九步
  9.再次入锅复炸起酥
• 
  第十步
  10.肉复炸后成金黄色，捞起控油
• 
  第十一步
  11.炸完肉的油倒出，把姜蒜白入锅煸香
• 
  第十二步
  12.倒入调好的糖醋汁
• 
  第十三步
  13.把酱汁烧至浓稠
• 
  第十四步
  14.加入炸好的肉条快速拌匀，最后撒上白芝麻即可