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酱焖辫子鱼
酱焖辫子鱼

酱焖辫子鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.14 05:33

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主料

  • 辫子鱼 :500

辅料

  • 料酒 :20ml
  • 豆瓣酱 :20
  • 5ml
  • 五香粉 :3
  • 美极鲜 :5ml
  • 蒜 :10
  • 水 :50ml
  • 香菜3
  • 葱 :10
  • 5
  • 白酒 :5ml
  • 花生油30ml

具体步骤

  • 酱焖辫子鱼的做法图解一
    第一步
    1.辫子鱼去鳞,内脏,洗净。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解二
    第二步
    2.在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料腌制20分钟。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解三
    第三步
    3.豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解四
    第四步
    4.热锅下油,先放入鱼煎一下。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解五
    第五步
    5.再放入调好的豆瓣酱,醋,葱姜蒜,五香粉,白,水大火烧开。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解六
    第六步
    6.转小火盖盖焖10分钟,出锅前大火收汁加美极鲜调味。
  • 酱焖辫子鱼的做法图解七
    第七步
    7.盛盘,再撒上一些香菜末。

烹饪技巧

  • 1,做鱼是加入白酒可以起到提鲜的效果。2,不要加味精。

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酱焖辫子鱼 酱焖辫子鱼
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酱焖辫子鱼主要食材当然就是辫子鱼啦,辫子鱼外观和蒜瓣类似,富含丰富的蛋白质,肉质细腻,用来红烧酱焖都是很不错的,今天做的是酱焖辫子鱼,在做之前要将辫子鱼表皮用刀……

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