家常菜凉拌藕片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 03:32

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主料

• 藕节 ：一节

辅料

• 辣椒粉 ：两大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.今天见这节藕很新鲜就买回来。藕要买两边封口。要是有进水或者近泥就不好吃了哦。
• 
  第二步
  2.莲藕切片，厚薄均匀。
• 
  第三步
  3.辣椒粉放入干净的碗里。油烧开后放入蒜泥炒香。把油倒入辣椒碗。再烧开一次油，倒入碗内搅拌。反复三次，炸出辣椒的香味。
• 
  第四步
  4.将炸好的辣椒放入煮好的藕片。加入少量香油，盐，酱油，醋，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 藕切片，厚薄均匀。水烧开后入锅大火煮五至八分钟。不要煮太久以免煮透煮烂。辣椒粉里要放入蒜提香。

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凉拌藕片

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