紫苏农家煮鲟鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲟鱼先宰杀好。
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  第二步
  2.先用刀把鱼身上的粘液洗净。（鱼太大了，我把它切成二半了）
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  第三步
  3.把鱼用热水过一下，立即取出。
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  第四步
  4.这时鲟鱼身上的鳞片就很容易去了。
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  第五步
  5.把鱼切成块。
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  第六步
  6.紫苏洗净。
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  第七步
  7.香菜洗净切段，姜切片，蒜头切碎，另青椒剁碎。
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  第八步
  8.热油炒香姜蒜。
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  第九步
  9.待姜蒜的香味出来，倒入鲟鱼块。
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  第十步
  10.把两面煎一煎，然后淋入适量的生抽，料酒，撒上适量的盐，加入适量的水。
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  第十一步
  11.盖上盖中火焖煮5分钟左右。
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  第十二步
  12.开盖加入紫苏煮至紫苏的香味出来。
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  第十三步
  13.待鱼差不多入味时加入香菜段和辣椒煮至香味出来。
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  第十四步
  14.煮至汤汁快收汁了关火。
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  第十五步
  15.装盘上菜了！（紫苏的香味很诱人呢）