诱人的红烧海参斑鱼

具体步骤

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  第一步
  1.海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上；
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  第二步
  2.鱼肚子是已经清理干净的；
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  第三步
  3.锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去；
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  第四步
  4.焯水后的鱼是这样的；
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  第五步
  5.鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来；
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  第六步
  6.搓干净的鱼；
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  第七步
  7.再次冲洗干净后，切段；
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  第八步
  8.准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片；
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  第九步
  9.炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒；
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  第十步
  10.待肉馅变色后，放入酱油和料酒；
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  第十一步
  11.把酱油烧开，有肉香味飘出；
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  第十二步
  12.放入清水，放入余下的葱姜；
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  第十三步
  13.放入切块的海参斑鱼；
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  第十四步
  14.大火烧开；
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  第十五步
  15.盖上锅盖，中小火炖15分钟；
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  第十六步
  16.最后放适量的盐调味；
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  第十七步
  17.盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样。