美美厨房之香辣锥螺

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.25 11:27

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主料

• 海锥 ：500

辅料

• 香油 ：1
• 姜 ：少许
• 盐 ：2
• 葱 ：少许
• 干辣椒 ：3棵
• 花生油 ：20
• 花椒 ：15粒
• 料酒 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  1.锥螺清洗干净，用钳子夹掉小头的尖，用清水多洗几遍。
• 第二步
  2.洗好装盘控干水分备用
• 第三步
  3.辣椒切段，葱切碎，姜切丝备用
• 第四步
  4.锅内放少许油，油热后，放花椒、辣椒、姜丝、葱花，爆出香味。
• 第五步
  5.将锥螺下锅翻炒，加半勺料酒，少许盐，白糖，大火不断翻炒一分钟左右，出锅前淋少许香油既可装盘出锅

烹饪技巧

• 用钳子平掉海锥的小头，能清洗干净泥沙，容易入味，吮起来了也方便。

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