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自制酸菜饺子
自制酸菜饺子

自制酸菜饺子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.15 12:06

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主料

  • 肉末 :适量
  • 面粉 :适量
  • 酸菜适量

辅料

  • 猪油适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 自制酸菜饺子的做法图解一
    第一步
    1.材料准备好!
  • 自制酸菜饺子的做法图解二
    第二步
    2.面粉加水揉成光滑的面团,盖湿布醒发二十分钟
  • 自制酸菜饺子的做法图解三
    第三步
    3.乘着醒面的功夫,把酸菜剁好!纂干水分,葱姜切碎加水
  • 自制酸菜饺子的做法图解四
    第四步
    4.肉末里加入盐,味精,十三香,香油,猪油鸡精,料葱姜水,酱油,顺时针搅打上劲。放入酸菜搅拌均匀
  • 自制酸菜饺子的做法图解五
    第五步
    5.现在做剂子,,把面揉成长面团,揪成一个个的小剂子,拿擀面杖擀成薄薄的,
  • 自制酸菜饺子的做法图解六
    第六步
    6.这是包好的饺子!呵呵包的不好看
  • 自制酸菜饺子的做法图解七
    第七步
    7.开水下锅!!开三次,饺子膨胀飘起就熟了(我忘记拍了),配上醋和辣椒油,简直好极了

烹饪技巧

  • 酸菜饺子要用比较肥的肉才香,我在里面又放的猪油,酸菜比较吃油,所以油必须要多放,馅料别太干,稍微有点水分

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