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用鱼类做汤,是很好的烹饪方式,可以保留鱼身的原本味道和最佳的营养物质。这道黄颡鱼汤,其中加入了豆腐和菌菇作为配菜,使得整道菜品口感层次更加丰富,味道更加鲜美。豆腐富含优质的植物蛋白,而菌菇含有人体必需的氨基酸等。此汤尤其对水气浮肿有良好的功效。
黄颡鱼煎好后,放入热水烧汤,汤会浓稠。
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