自制蛋黄饼干

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋（约50g）和蛋黄（约40g）放入无油无水的盆中。
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  第二步
  2.细砂糖备用。
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  第三步
  3.将细砂糖粉三次倒入蛋液中，用打蛋器搅打至蛋液滴落不会马上消失的状态。
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  第四步
  4.将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入搅打好的蛋液中。
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  第五步
  5.迅速用刮刀翻拌均匀。
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  第六步
  6.将面糊装入放了大号圆口裱花嘴的裱花袋中，底部剪小口。
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  第七步
  7.在铺了油纸的烤盘上挤出均匀的小圆饼干坯。
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱中，中上层，上下火，170度烤15分钟至表面金黄即可。