家常菜高升排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨斩成一般长段，用姜蒜末、蚝油和少许盐腌制好（我是晚上买的排骨只能先腌好放冰箱里，如果买回现做，就不用这一步，直接把排骨斩段焯水）
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  第二步
  2.高升酱汁的关键：拿个干净碗和汤勺，按1匙酒、2匙醋、3匙糖、4匙酱油、5匙水的比例调好酱汁备用。
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  第三步
  3.起锅加少许油，把排骨入锅炒
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  第四步
  4.大火煸炒
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  第五步
  5.炒至排骨干水焦黄
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  第六步
  6.倒入调好的酱汁
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  第七步
  7.再加入适量开水，中火烧至收汁
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  第八步
  8.最后大火收汁，即可关火
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  第九步
  9.装盘，美美的一道高升排骨完成