家常菜麻辣排骨

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好一根嫩点的黄瓜，用刀的背面刮去黄瓜身上的刺，不用削皮哦，至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦
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  第二步
  2.排骨剁成均匀的小块备用，用温水清洗干净血水哦
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  第三步
  3.刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦
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  第四步
  4.朝天椒切斜刀小块，去籽洗干净
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  第五步
  5.大蒜生姜去皮切小粒
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  第六步
  6.洗干净的排骨装入一个比较大的碗中，淋入适量生抽
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  第七步
  7.加入少许盐，鸡粉，料酒，用手抓匀
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  第八步
  8.再倒入适量生粉，继续抓匀
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  第九步
  9.热锅注油，烧制五成热，放入排骨，搅散，炸制排骨成金黄色
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  第十步
  10. 将炸好的排骨捞出，沥干油
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  第十一步
  11.将炸好的排骨放入盘中备用
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  第十二步
  12.锅底留油，倒入蒜末，姜末
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  第十三步
  13.倒入花椒粉，辣椒粉爆香
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  第十四步
  14.放入朝天椒，黄瓜，快速翻炒均匀
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  第十五步
  15.倒入炸好的排骨，加入少许盐，鸡粉
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  第十六步
  16.放入适当料酒，炒匀提味儿
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  第十七步
  17.倒入少许辣椒油，花椒油，翻炒均匀
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  第十八步
  18.撒入准备好的葱花，快速炒匀出锅