干煸麻辣排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 07:10

• 1953人看过
• 14
• 收藏

主料

• 排骨 ：500
• 黄瓜 ：一根
• 小红椒 ：十只

辅料

• 姜 ：一块
• 独蒜 ：两个
• 红油豆豉 ：15
• 花椒 ：15粒
• 老抽 ：20ML
• 料酒 ：30ML
• 糖 ：5
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
• 第二步
  2. 黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
• 第三步
  3. 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
• 第四步
  4. 将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
• 第五步
  5. 放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。
• 第六步
  6. 放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

唐水清唐

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣排骨

15

已被3770人参考

麻辣排骨是一种极具营养价值的美食，它的制作方法也是非常的通俗易懂，真的是一种家家户户均可以制作的美食呢，它的营养价值不必说，它的香味也是让人垂涎欲滴呢。麻辣适时……

包含食材

• 排骨

相关做法

排骨

• 
  鲜美可口的糖醋排骨
  670人点赞
• 
  回味无穷的糖醋排骨
  479人点赞
• 
  美味的糖醋排骨
  1219人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟
• 臭豆腐加盟

全部其他的“麻辣排骨”做法

• 
  食府美味
• 
  爱吃茄饼的小瘦子
• 
  会飞的鱼
• 
  流年好饭碗

干煸麻辣排骨评论

发表评论需要登录

评论

• 
  糖醋排骨

  如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋……

• 
  红烧排骨

  红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微……

• 
  排骨小米粥

  排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护……

• 
  松茸排骨汤

  松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口……