「首发」豉油王三丝炒面

具体步骤

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  第一步
  1. 食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、葱头切片、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。
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  第二步
  2.用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用。
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  第三步
  3.鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝。
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  第四步
  4.面饼泡软后用过滤网沥干水。
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  第五步
  5.热锅、放适量油，下干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻。
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  第六步
  6.下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条。
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  第七步
  7.酱汁再次搅拌匀，倒下，保持大火继续翻炒片刻。
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  第八步
  8.酱汁收干后倒下韭菜抛匀。
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  第九步
  9.关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可。
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  第十步
  10.铲起、开动吧！