自制麻糍

具体步骤

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  第一步
  1.温水与红砂糖混合搅拌,至红砂糖完全溶解，成糖水。
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  第二步
  2.水磨糯米粉置于大碗中。
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  第三步
  3.注入糖水，搅拌均匀。
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  第四步
  4.加几滴芝麻油继续搅拌，成无气泡无颗粒的液态。
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  第五步
  5.转换小碗中，上锅蒸20分钟，焖十分钟。 （在小碗底部刷一层芝麻油，可以防粘。） （筷子插入不粘，说明熟了。）
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  第六步
  6.双手戴一次性手套，用汤勺挖一块置于手心，反复捏压会更光滑。
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  第七步
  7.在三粉中滚一圈，沾满三粉。
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  第八步
  8.置入挞纸中。
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  第九步
  9.或放入模具中。即可食用。 其实在温州，是将麻糍滚上三粉后放在一个碟中吃，所以形状就会有圆的、椭圆的、扁的等。