「健康美食」椰丝蛋糕面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.辅料中的鸡蛋分为蛋清和蛋黄~
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  第二步
  2.蛋黄中加入食用油和牛奶拌匀，低筋面粉过筛~
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  第三步
  3.蛋清中分三次加入糖打发至硬性发泡~
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  第四步
  4.将蛋白糊取三分之一倒入蛋黄糊中拌匀，而后将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀~
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  第五步
  5.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中~
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  第六步
  6.烤箱预热中层上下火160度25分钟左右即可~
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  第七步
  7.出炉晾凉~
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  第八步
  8.倒扣脱模~
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  第九步
  9.将主料中的材料放入面包桶中，揉至拓展阶段，进行基础发酵~
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  第十步
  10.将蛋糕体切成两块~
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  第十一步
  11.面团发好后排气，滚圆分割成2份，压扁擀成长方形，把蛋糕片放在面片中央，两侧的面片切成条~
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  第十二步
  12.用编辫子的方法包裹住蛋糕片~
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  第十三步
  13.把造型好的面包放入烤盘，发酵40分钟左右，表面刷蛋液~
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  第十四步
  14.烤箱预热175度中层上下火20分钟~
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  第十五步
  15.出炉晾凉~
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  第十六步
  16.撒椰丝~
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  第十七步
  17.切块~
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  第十八步
  18.里面是蛋糕的柔软，外面是面包的香气~一口就能同时吃到面包和蛋糕~