家常五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.1.五花肉切块，要大小均匀的，备用 配料:葱段，姜片，蒜片，桂皮，干椒，花椒，大料
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  第二步
  2.2.五花肉凉水下锅焯水，捞去浮沫，盛出备用
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  第三步
  3.3.将焯完的五花肉放入锅中煸炒，直至翻炒出油
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  第四步
  4.4.放入配料，翻炒出香味后，盛出
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  第五步
  5.5.锅中放糖，加入白水，炒至变色
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  第六步
  6.6.倒入炒至后的五花肉，均匀上好糖色，加入老抽，盐，啤酒，开水，水量末过肉最佳
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  第七步
  7.7.炖至1个小时后，加入泡好的干豆角，再加入适量开水，继续炖
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  第八步
  8.8.一个半小时后收汁，出锅。