自制素炒油麦菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 08:57

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主料

• 油麦菜 ：一斤
• 蒜 ：五颗

辅料

• 蚝油 ：一勺
• 油 ：适量
• 味精 ：一勺
• 盐 ：三勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.油麦菜洗净，切断。水烧开，放入油麦菜，再洒一勺盐，滴几滴油，油麦菜变嫩绿色捞出。
• 
  第二步
  2.锅里热适量油。
• 
  第三步
  3.姜蒜拍碎倒入锅内炒香。
• 
  第四步
  4.将过水的油麦菜倒入锅内，加两勺盐，一勺蚝油，一勺味精翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒片刻就可以了。

烹饪技巧

• 过开水会使油麦菜更容易入味，颜色比不过水更漂亮。油麦菜过开水时候放点盐，颜色不会变老，滴几滴油，油麦菜会发亮。

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