诱人的圣诞饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油加入糖粉，电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白。
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  第二步
  2.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合。
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  第三步
  3.加入已经过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
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  第四步
  4.用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。
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  第五步
  5.拿出冷藏好成型的饼干面团，擀成3mm--5mm左右厚。
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  第六步
  6.将饼干模具的话就更快了，直接放在面团上，用力一压，出形，然后再去掉多余的面皮即可。
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  第七步
  7.烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。
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  第八步
  8.将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。
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  第九步
  9.将糖粉分三次筛入蛋白中。
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  第十步
  10.每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。
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  第十一步
  11.将调好的蛋白糖霜装入裱花袋中，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大，就可以开始啦！