诱人的原味杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。（注意观察，中途可暂停打开看下）
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  第二步
  2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
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  第三步
  3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
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  第四步
  4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
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  第五步
  5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
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  第六步
  6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
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  第七步
  7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
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  第八步
  8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
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  第九步
  9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来，闷一会。