自己做的西兰花炒鲜贝

具体步骤

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  第一步
  1.先将鲜贝洗净。
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  第二步
  2.用厨房纸巾将鲜贝水分吸干净。
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  第三步
  3.腌制鲜贝：将适量的盐、淀粉、白胡椒粉、葱花、姜末、植物油放入鲜贝内拌匀，腌制10分钟左右。
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  第四步
  4.将西兰花洗净后，下入开水焯烫15秒左右，颜色变翠绿后捞出过凉水控干备用。
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  第五步
  5.调制薄芡：备好蒜末、盐、生粉、蚝油、鲍鱼汁、生抽。
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  第六步
  6.将薄芡调好，备好红泡椒丁、蒜末。
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  第七步
  7.锅内热油，下入鲜贝滑炒。
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  第八步
  8.炒至鲜贝表面发白后下入红泡椒、西兰花，倒入薄芡快速翻炒均匀后制作完成。