DIY圣诞姜饼

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化后，加入糖粉和红糖粉打发。
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  第二步
  2.分次加入蛋液继续打发。
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  第三步
  3.加入蜂蜜。
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  第四步
  4.搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉后放入肉桂粉。
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  第六步
  6.再加入姜粉。
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  第七步
  7.加入泡打粉和小苏打。
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  第八步
  8.用手抓匀。
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  第九步
  9.揉成光滑的面团，放入保鲜袋置于冰箱冷藏1小时。
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  第十步
  10.取出面团，擀成约3mm厚的面片，用模具压出图形。
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  第十一步
  11.将20g的蛋白和10g的清水搅拌均匀。
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  第十二步
  12.摆入铺好油纸的烤盘中，保持一定的间隙，刷上一层蛋白清水液。
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  第十三步
  13.烤箱预热，放入烤盘，中层，上下火，180度烤12分钟，取出晾凉。
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  第十四步
  14.将20g的蛋白和150g糖粉以及柠檬汁搅打成蛋白糖霜的状态。
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  第十五步
  15.可以随自己喜欢画上图案，装饰上食用彩珠即可。