家常版红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 08:58

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主料

• 鲫鱼 ：1个

辅料

• 辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香菜 ：10
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 小葱 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.炒锅热后放点油烧至7成热。
• 
  第二步
  2.放入清洗干净的鲫鱼（鲫鱼要沥干水分），因为买的鱼有鱼子把鱼子也放入油锅中煎一下。
• 
  第三步
  3.一面煎好后，换另一面煎至，2面都煎好后加入姜，小葱，蒜烧下。（不好意思鱼皮烧破了）。
• 
  第四步
  4.小葱炒好后可以放些酱油，并放入清水适量（这时可以放入适量的盐与八角粉）。
• 
  第五步
  5.盖盖小火煮10分钟即可。
• 
  第六步
  6.煮好后放入白糖收汁，放入香菜即可出锅。

烹饪技巧

• 鱼要沥干水分才可以下锅煮奥。

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