小四卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分离，蛋清中不能有一点点蛋黄
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  第三步
  3.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼状泡沫，加入20克糖和醋，继续搅打
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  第四步
  4.打至提起打蛋器时出现小尖角加入剩下的糖
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  第五步
  5.继续搅打一直打到干性发泡
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  第六步
  6.将牛奶和色拉油搅到充分溶合，再加入蛋黄搅拌均匀
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  第七步
  7.面粉，盐过筛加入蛋黄糊里搅拌均匀
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  第八步
  8.拌好的蛋黄糊备用
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  第九步
  9.蛋白糊分两次混入蛋黄糊中，上下切拌均匀
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  第十步
  10.烤箱160度预热，然后将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡
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  第十一步
  11.放入烤箱，160度烤15-20分钟
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  第十二步
  12.出炉倒扣在烤架上，晾凉
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  第十三步
  13.上面均匀的抹上适量草莓酱（边缘处不要抹）
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  第十四步
  14.卷起定型
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  第十五步
  15.切开就可以享用这份美食了