自制三鲜蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料。
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  第二步
  2.黑木耳开水里煮2分钟后捞起。
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  第三步
  3.韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。
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  第四步
  4.虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。
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  第五步
  5.然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。
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  第六步
  6.买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。
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  第七步
  7.放入馅料的饺子皮整形。
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  第八步
  8.如图样捏住右边的一角。
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  第九步
  9.捏死，不会开裂就可以。
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  第十步
  10.依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。
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  第十一步
  11.包好的柳叶饺，如图。
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  第十二步
  12.饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。