自制腌酸菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.26 07:26

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主料

• 大芥菜 ：450

辅料

• 盐 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.大芥菜洗干净，u放太阳下晒到干瘪
• 
  第二步
  2.辣椒洗干净，放太阳下晒
• 
  第三步
  3.拿一个无油的锅，里面注清水，微开后，下芥菜到锅里略烫一下，然后拿起来放瓶子里
• 
  第四步
  4.把所有芥菜和辣椒都烫一下后，在瓶子装好，里面放20G盐
• 
  第五步
  5.把烫过芥菜的水，倒到瓶子里
• 第六步
  6.瓶子注入水后，直到淹没芥菜，盖好瓶盖，放二十天左右
• 
  第七步
  7.这就是腌好的芥菜啦

烹饪技巧

• 瓶子注水后，芥菜会浮起来，可以在芥菜上面压个石头或者玻璃杯子

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腌酸菜

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