自己做的杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1..柠檬表面要先处理洗干净，给柠檬表面抹上盐，揉搓均匀。
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  第二步
  2.再冲洗干净表面上的盐份。
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  第三步
  3.然后把柠檬泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。
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  第四步
  4.用刀把柠檬皮削出来，用原汁机把柠檬肉内的果汁榨出来。
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  第五步
  5.黄油软化。
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  第六步
  6.加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
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  第七步
  7.分3次加入蛋液。全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大。
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  第八步
  8.面粉过筛一遍，直接筛到黄油里。搅拌至大概看不到干粉。
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  第九步
  9.加入柠檬皮和柠檬汁，翻拌均匀。
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  第十步
  10.最后混合均匀的面糊，呈体积蓬松状。
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  第十一步
  11.将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
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  第十二步
  12.依次把面糊转圈挤入纸杯内。
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  第十三步
  13.放入烤箱中，190度烘烤18-20分钟左右。
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  第十四步
  14.这个就是烤出来的杯子蛋糕了。
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  第十五步
  15.淡奶油里加入炼乳。
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  第十六步
  16.滴入香草精。
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  第十七步
  17.直接打发到可裱花状态。
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  第十八步
  18.把打发好的淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕上按划圈方法，挤上淡奶油。
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  第十九步
  19.在奶油表面上撒些葡萄干。