家常菜麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切小方块，泡姜切碎，葱切碎。
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  第二步
  2.瘦肉剁成肉末，也可以用料理机搅碎，放入淀粉，生抽，蚝油，
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  第三步
  3.顺着一个方向搅拌均匀，
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  第四步
  4.锅中放油，六成热时放入泡姜跟葱白，小火煸炒出香味
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  第五步
  5.放入一茶勺，郫县豆瓣酱
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  第六步
  6.煸出红油以后放入肉末翻炒
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  第七步
  7.翻炒至肉沫松散
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  第八步
  8.放入一碗水
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  第九步
  9.郫县豆瓣酱很咸，可以先试一试汤盐够不够，不够再加，然后放入生抽
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  第十步
  10.放入豆腐
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  第十一步
  11.盖上锅盖，煮至豆腐乳入味，汤汁变少
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  第十二步
  12.勾入水淀粉就可以出锅，装盘
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  第十三步
  13.撒上花椒粉和葱花（喜欢吃麻的可以任性撒噢）